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Liebe Bauernkiste-Kunden,

heute ein Hoch auf den Spargel, die "liebliche Speis für Leckermäuler", schwärmte schon Hieronymus Bosch. Die Zeit ist gekommen, wo sich dieses erstaunliche Gemüse unbeirrt ans Licht arbeitet und erste Ernten eingefahren werden. Tatsächlich sind es die Sprossen des Asparagus officinalis, die wir als saftige Triebe mit dem ganz eigenen Geschmack in der gesunden Frühlingsküche schätzen. Schlank und fit - die Optik des Spargels spiegelt seine Eigenschaften. 90 Prozent Wasser, viele Vitamine, viel Kalzium, ideal zum Entwässern und zur Anregung der Nierentätigkeit. Einzige Kontraindikation: Wer zu viel Harnsäure hat, sollte den Spargel meiden. Ansonsten raten wir dringend zu genussreichem Konsum. Deshalb nicht vergessen: Bestellungen bis spätestens Montag, 19 Uhr!

Unsere Empfehlungen für die kommende Woche: 

  • Wenig überraschend (siehe oben): Es gibt den ersten Marchfeldspargel der Familie Unger. Einen besseren bekommen Sie kaum, bald 30 Jahre Erfahrung im Anbau und die Bevorzugung von Sorten mit dünnen Trieben machen selbst "Meinl am Graben" zum Kunden der Ungers. Spargel bietet sich für unzählige Zubereitungsarten an, eine ziemlich lange Liste gibt es in unserer Rezeptsammlung. 

  • Edelbrenner Christoph Kössler hat etwas Neues kreiert, nämlich den "Granta Spritz". Der wunderbar herbe Preiselbeerlikör harmoniert mit einer feinen Prise Minze. Mit Mineralwasser aufspritzen, Eiswürfel und ein frisches Minzblatt dazu. Zurücklehnen, Augen zu, Frühlingsgeschmack mit einem Hauch Sommer. 

  • Das Fleisch vom Almochsen ist von besonderer Qualität, erleben die Tiere doch mindestens einen Sommer auf der Alm und bekommen bestes Futter. Romed Plank liefert wunschgemäß. 


Zur Information: Nächste Woche gibt es kein Patscher Bauernbrot! Sprossen gibt es auf Grund von Umbauarbeiten ebenfalls erst wieder in der KW 18.


Mit herzlichen Grüßen
Ihre Bauernkistler 


Das Bauernkiste-Kochbuch "Gutes Essen, gutes Leben", erschienen anlässlich 20 erfolgreiche Jahre Bauernkiste. Alle weiteren Infos finden Sie hier.


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Unser Bestellbüro steht Ihnen immer zur Verfügung am

Montag, von 9 bis 12 Uhr und von 15 bis 19 Uhr

Margit Robin, Tel: 05238/88188, Fax: 05238/88188-4
E-Mail: bestellung@bauernkiste.at

 

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