Die Bauernkiste Innsbruck
Serles.

Da sind sie also wieder, die roten Früchtchen, die streng genommen Scheinfrüchte sind und die Minikügelchen in den Grübchen die eigentlichen Früchte. Ziemlich egal, denn wenn jede Scheinfrucht so sinnlich-fruchtig ist, dann isst man doch auch gerne diese. Wir bekommen die ersten Erdbeeren der Saison vom Fruchtgut Hacket in Kematen. Ein Tipp zur Haltbarkeit der empfindsamen Erdbeeren: Vorsichtig waschen, für ein paar Minuten in eine Schüssel mit Essigwasser (z.B. Apfelessig) geben, abspülen und vorsichtig trocknen. 

Familie Plank vom Bartlhof in Thaur deckt mit einem unglaublich breiten Sortiment an Wurst– und Fleischwaren so gut wie alle Bedürfnisse und Gelüste ab. Nur da und dort tun sich Lücken auf bzw. gibt es nicht genug Stücke von bestimmten Fleischarten. Die füllt dann die Klamm 80b, derzeit mit Huft und Rostbraten vom Jahrling, Rinderkotelett und Schweinerückensteak für die Grillage.

Es ist für die Monika Gschleiner kein leichter Weg, sich in regelmäßigen Abständen von den jungen männlichen Böcken zu trennen. Wenn man Ziegen züchtet, führt daran aber kein Weg vorbei. Das Kitzfleisch im Feinschmeckerpaket ist jedenfalls ein durch und durch regionales Produkt, auch was die Schlachtung und den Transport betrifft. Da sind die Wege ungefähr im Radius zwischen Fritzens und Weerberg.